Orezul este o plantă din familia gramineelor, cu tulpina dreaptă, cu frunze liniare alungite și cu spice mici. Originar din China si India, se estimează ca orezul este de departe cea mai consumată cereală.
Acesta este sarac în grăsimi şi conţine o cantitate mai mica de proteine decât alte cereale.
Pentru asiatici, simbolistica orezului este una foarte importantă,el fiind asociat cu fertilitatea şi cu tinereţea. Denumirea ştiinţifică a orezului este Oryza sativa şi este o plantă anuală care se cultivă în parcele.
